Lisa S. Benson, Joel L. Greene

CRS Report, R47697

Congressional Research Service(CRS)

2023

보건-식품의약안전, 일반공공행정-일반행정

세포 배양형 육류는 동물을 도축할 필요가 없이 실험실에서 동물 근육 세포의 초기 샘플로부터 육류 세포를 생산하는 것이다. 최초의 세포 배양육은 2013년 네덜란드 마스트리흐트 대학의 과학자가 식용으로 개발한 것으로, 소고기 버거 패티의 형태였다. 이후 과학자들은 기술 발전을 통해 세포 배양 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리, 양고기, 해산물 등 다양한 세포 배양 제품을 생산할 수 있게 되었다. 세포 배양육 산업은 생산 규모 확대, 기존 육류와의 맛과 식감 일치, 완제품 비용 절감 등 기술 상용화를 위한 다양한 장애물에 직면해 있다. 이러한 배경에서 이 보고서에서는 세포 배양육 관련 과학과 산업, 세포 배양육 제품에 대한 규제적 체계, 의회의 관심사, 잠재적 정책 고려 사항에 대한 개요를 제공한다.

https://crsreports.congress.gov/product/pdf/R/R47697

미국